鄭州食尚香培訓學校
          全國服務熱線:400-6298-059




          學習內容




          學習流程


                                              




          學員作品欣賞








          免費課程預約
          每天限量名額,先到先得

          掃一掃 免費領取試聽課

            鄭州在哪學開甜品蛋糕店課?鄭州食尚香西點培訓學校針對學員不同需求設立不同的課程,比如私房工作室、私房精修班、個人工作室全能班、就業創業開店課程等。除了專業的技術教學,還會給予學員就業和創業上的指導,比如產品拍攝技巧、烘焙設備支持、微信朋友圈營銷、開店選址和活動策劃等指導;幫助學員輕松創業就業。


          鄭州在哪學開甜品蛋糕店課


            在開店的時候,讓顧客一下子就記住的,應該就是商品陳列了,其實商品陳列是門綜合性的學科,是指以產品為主體,運用一定藝術方法和技巧糕點培訓、借助一定的道具,將產品按銷售者的經營思想及要求,有規律地擺設和展示。陳列是具實效的營銷手段之一,也是銷售產業廣告的主要形式。

            陳列能將商品的外觀、性能、特征和價格迅速地傳遞給顧客,由其自主比較選擇,可減少詢問,縮短挑選時間,加速交易過程。顏值時代,陳列承載著體現品牌調性,美化購物環境的作用,據統計,如能正確運用商品配置和陳列技術,銷售額可提高10%。

            在餐飲行業,甜品店是需要陳列的細分業態。如何陳列地具有美感和比格,也是很多甜品行業餐營者比較頭疼的問題。即便門店裝潢和產品都很完美但陳列有問題,在某種程度上也會影響店鋪銷量。

            前臺展示柜

            展示柜的數量決定了一家店的營業額的高低,展示柜的數量一般在2-5個。當客人入店時首先看到的就是展示柜,在陳列產品時,一定要保證推薦產品擺放在醒目的位置,在放滿個柜子之后,再放第二個柜子,務必陳列地有琳瑯滿目的熱鬧感,切忌陳列地空空蕩蕩。對于剛開店的新人或者店鋪產品不多,若無法保證門店銷量很充足的情況下,1~2個展示柜已經足夠。

            甜品的位置是與眼睛視線成直角的位置,顧客的眼睛以下到胸部是有效的高度,對這些黃金面積必須充分地利用,防止空置浪費。另外,在櫥窗擺設中還要注意合理的布局,盡量減少邊角、死角,增加甜品陳列的有效面積。

            展示柜的擺放和風格

            當門店前臺有一定面積的時候,不要將展示柜擺在正中心,放在左側為好,因為人看東西的習慣是從左向右的,利用這個習慣將引人注目的物品陳列在店鋪左側,以此吸引顧客的目光,促使商品銷售成功。如果面積不夠,盡量就選購可以靠墻放置的展示柜。

            展示柜要與門店裝潢風格保持統一性,盡量避免買華而不實的展示柜。甜品種類不同擺放方式也會有所區別,因此,不要隨便模仿,陳列方法一定要簡單大氣。

            關于產品的重復性

            去到某家甜品店,好像每種面包、甜點都差不多,而就是這種差不多,讓顧客流失了。在開店初期因成本而無法出售各種產品時,就必須保證將長得相似度高的產品盡可能分開放。

            不要濫用陳列道具

            籃子、木質砧板、多層盤架等情調道具用好了是烘托氣氛、畫龍點睛,用不好就是畫蛇添足、狗尾續貂。

            用的道具必須是要和裝修風格調性統一,比如店鋪是性冷淡的北歐風,來一個英倫式帶浮雕有玫瑰圖案的盤架,就會顯得很突兀。此外,道具是配角和陪襯,千萬不可以喧賓奪主。

            色彩和照明

            甜品及其包裝都大都色彩繽紛,這對于吸引顧客注意力是個有利條件。餐飲者要研究色彩的搭配,使甜品陳列能強烈地給顧客留下賞心悅目的印象。

            按照舞臺燈光設計的方法為陳列架配置頂燈和腳燈,能產生戲劇性的變化。用橙黃色的暖色光,能極為有效地增強人們對甜品的食欲;避免用白熾燈這樣的冷色光源,也不要用過于鮮艷、復雜的色光。

            量感

            體量小且數量少的東西不容易引人注目,如果是小甜品,要將之成群陳列,集小為大以造成聲勢。有時可以利用視覺誤差,造成甜品豐盛的感覺,例如在陳列的甜品后面傾斜地立面鏡子,給人琳瑯滿目的感覺。

            節奏

            甜品陳列要做到有強弱、有主次、有密疏。挑選那些顧客歡迎、市場熱銷、包裝或制造優美的放到黃金位置以吸引顧客,在其周圍陳列有連帶性的甜品,以擴大顧客的視線范圍。

            餐飲行業已經變得越來越時尚化,尤其是甜品,對時尚化的敏銳度、緊密度和可復制度會更高。比如彩通今年發布的流行色草木綠在甜品上和陳列上就非常容易體現,今年時裝周秀場上的爆款圖案仙人掌、天鵝、火烈鳥等等也可以作為甜品設計和陳列的元素陳列的色彩和主題更迭跟著時裝周秀場走不會出錯。

          尊重原創文章,轉載請注明出處與鏈接:http://www.jkwz.com.cn/news/300099/違者必究! 以上就是鄭州食尚香培訓學校 小編為您整理鄭州在哪學開甜品蛋糕店課的全部內容。

          校區分布

          友情鏈接:

          食尚香優惠報名

          版權所有:培訓指南(www.jkwz.com.cn) 技術支持:培訓指南網

          溫馨提示:提交留言后老師會第一時間與您聯系!熱線電話:400-6298-059

          <
          高清国语自产拍免费视频,国语大学生自产拍在线观看,香蕉app免费下载色版